元元不絕

隆興汕頭火鍋

地址： 900屏東縣屏東市謙正巷1-1號

電話：08-7552211

營業時間：11：30～14：30；17：00～22：00（星期四公休）

和同學約吃飯，我最喜歡的就是隆興汕頭火鍋。

屏東有三家很有名的汕頭火鍋：新園、佳家、隆興

（夜市裡面還有一家隆賓，隆興好像是老闆之後出去再開的）

三家都好吃，但我最喜歡隆興。

一方面是因為好停車（車子可以停在夜市停車場）

另一方面是因為位置好坐，有四人坐的位置，大家約出來吃飯，一邊涮肉，一邊聊天，不亦樂乎。

簡而言之，就是隆興的位置和環境勝出。

不然這幾家，我覺得都很好吃XD

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菜單很簡易，先跟老闆說要什麼湯頭，再點肉的部分。

火鍋料或青菜則是到冰箱自己拿，吃完之後，老闆會根據盤子的顏色來計算價格。（汕頭火鍋幾乎都是這種形式）

湯頭：基本上是清湯，沙茶會比較鹹一點，可以用鴛鴦鍋，兩種口味都吃的到。

肉的部分：我個人最喜歡的就是霜降牛，涮一下，沾點含有辣椒粒的沙茶醬，超級滿足！

題外話：「我每次帶新朋友去吃汕頭火鍋，一定都有人會問我有沒有麻辣鍋。拜託！汕頭火鍋主角就是沙茶，湯頭就是爆香過後的清湯，沒有什麼牛奶鍋、麻辣鍋，那是小火鍋、精緻鍋才有的。」

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看到白飯，以及等等要涮的豬肉、牛肉，就覺得好幸福。

梅花豬煮好的樣子，實在令人垂三尺。

霜降牛就是要涮到這種程度，白裡透紅，不能太熟，太熟會吃不出牛肉的口感。

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