隆興汕頭火鍋

地址: 900屏東縣屏東市謙正巷1-1號

電話:08-7552211

營業時間:11:30~14:30;17:00~22:00(星期四公休)

 

和同學約吃飯,我最喜歡的就是隆興汕頭火鍋。

屏東有三家很有名的汕頭火鍋:新園、佳家、隆興

(夜市裡面還有一家隆賓,隆興好像是老闆之後出去再開的)

三家都好吃,但我最喜歡隆興。

一方面是因為好停車(車子可以停在夜市停車場)

另一方面是因為位置好坐,有四人坐的位置,大家約出來吃飯,一邊涮肉,一邊聊天,不亦樂乎。

簡而言之,就是隆興的位置和環境勝出。

不然這幾家,我覺得都很好吃XD

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菜單很簡易,先跟老闆說要什麼湯頭,再點肉的部分。

火鍋料或青菜則是到冰箱自己拿,吃完之後,老闆會根據盤子的顏色來計算價格。(汕頭火鍋幾乎都是這種形式)

湯頭:基本上是清湯,沙茶會比較鹹一點,可以用鴛鴦鍋,兩種口味都吃的到。

肉的部分:我個人最喜歡的就是霜降牛,涮一下,沾點含有辣椒粒的沙茶醬,超級滿足!

題外話:「我每次帶新朋友去吃汕頭火鍋,一定都有人會問我有沒有麻辣鍋。拜託!汕頭火鍋主角就是沙茶,湯頭就是爆香過後的清湯,沒有什麼牛奶鍋、麻辣鍋,那是小火鍋、精緻鍋才有的。」

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看到白飯,以及等等要涮的豬肉、牛肉,就覺得好幸福。

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梅花豬煮好的樣子,實在令人垂三尺。

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霜降牛就是要涮到這種程度,白裡透紅,不能太熟,太熟會吃不出牛肉的口感。

 

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