吃、碰的時候，無論你喊「吃」「碰」、「欸」「等一下」「我要」「乾」……等制止對方繼續對作的行為，都稱之為＂叫牌＂
吃、碰的時候，手牌裡的一組搭子要攤在牌前，並將吃碰的牌放到搭子的中間，稱之為＂亮牌＂。
吃、碰之後不摸牌，直接從手牌裡丟一張牌出來，稱之為＂丟牌＂。
一般而言，正確的順序是叫牌 → 亮牌 → 從牌海裡面拿我要吃碰的牌 → 丟牌。
台灣麻將因為節奏鮮明而快速，叫牌、亮牌、丟牌，無論你先做哪一個，牌友通常都知道，所以也不會刻意說一定要先叫牌，再亮牌，再丟牌，單純看個人習慣即可。
但是大家經常打太快，倘若我要吃而其他家要碰，若是我先亮牌了，大家就知道我要什麼牌了。
例如：上家打8筒，我要吃，7、9筒攤出來後，對家碰8筒，我79筒勢必要拆，而且大家知道我會拆79筒，等於給下家一個我一定會拆79筒的資訊，也告訴上家和對家我會倒退兩步，資訊透漏太多。
有些人是故意等你亮牌再惡碰，雖然很缺德，但是台灣麻將畢竟還是以碰為最大的遊戲，你也只能摸摸鼻子讓他碰走，以後別再跟他玩就是了。不過大部分的時候，我相信都不是故意的，單純只是你亮牌亮太快，人家都還沒叫牌，你就已先亮牌了。
這邊提供大家一個訊息透漏較少的順序：叫牌 → 丟牌 → 從牌海裡面拿我要吃碰的牌 → 亮牌。
用剛剛的例子再說明一次。
上家丟出8筒，我先喊＂吃＂，然後再丟出我不要的牌如＂東＂，然後從牌海裡面拿上家打的8筒，最後再亮出79筒。
倘若你已經進行到第三步驟（拿8筒），對方都還沒碰牌，大概率就不會碰了。換句話說，若是你已經進行到第四步驟，亮牌了，對方還要碰，那顯然就是惡碰，他就是要等你亮牌才碰，這樣也沒關係，大家就會知道他是怎樣的牌咖了。
一般而言，你丟牌（東風）的時候，要碰的人就會喊了，此時此刻你透漏的資訊只有：1、我不要東風。2、我要8筒。大家不會知道你是什麼情況要8筒，是67筒吃8筒？還是79筒吃中洞8筒？還是8筒對對要碰？也不會知道你手裡有什麼牌。
因此，若是你擔心被人惡碰而透漏太多資訊，不妨將自己的順序改為叫牌 → 丟牌 → 從牌海裡面拿我要吃碰的牌 → 亮牌。
不過也要提醒大家這招只能防君子，不能防小人，如果對方就是吃定你要等你亮牌再碰牌，他就是故意這麼做的，那我們能做的就是杜絕這樣的人，以後別找他打牌了。
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