元元不絕

病人：「醫生，我這幾天肚子不舒服，吃什麼拉什麼。吃金針菇拉金針菇，吃玉米拉玉米，吃西瓜拉西瓜。」

醫生：「看來要正常拉屎的話，你只能吃屎了。」

笑話歸笑話。

實際上，我們吃下去的物質，正常消化之後都會變成蛋白質、醣類、脂質，以及各種維生素或微量物質，最後在被人體所吸收。

那麼為什麼金針菇沒辦法消化呢？甚至大家都笑稱金針菇叫做「See You Tomorrow？」呢？

因為金針菇是一種真菌，真菌的細胞壁含有結構扎實的幾丁質，算是一種膳食纖維，人類的腸胃系統沒辦法將其完全分解消化，那些無法完全分解的部分，就會在隔天上廁所的時候被你看到。

正是因為正些不好分解的膳食纖維，才能有效的促進腸胃蠕動，畢竟人體無法消化，但是腸胃道理的益菌可是對膳食纖維愛不釋手呢！

另外，很多人也會誤解，以為整個金針菇都被拉出來了，其實金針菇也不是全都無法消化，還是有水溶性多醣、胺基酸等等元素被吸收。

玉米也是類似的道理。

另外，既然都聊到消化之後的吸收問題，阿元也想到一個類似的議題：「吃膠原蛋白不會補膠原蛋白。」

古早時候的觀念，認為吃什麼補什麼，吃腦補腦、吃肉補肉，吃膠原蛋白補膠原蛋白，其實不是那麼正確。因為所有的東西吃下肚，都是會被分解成蛋白質、醣類、脂質，以及各種維生素或微量物質，最後被吸收之後，才會經由人體合成我們所需要的東西。

當然啦！吃膠原蛋白到肚子裡，他不會馬上跑到你的臉上變成膠原蛋白，而是和其他的肉類一樣，分解成胺基酸之後被吸收，最後人體評估之後再來決定要用這些胺基酸來生成膠原蛋白。

簡言之，你即便吃了膠原蛋白 最後在肚子裡也還是分解成蛋白質，吃肉類也是一樣的道理。

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